標題:機關(guān)食堂_經(jīng)驗交流材料

  多年來(lái),我們認真學(xué)習落實(shí)“_”_想的_,牢固樹(shù)立以人為本,服務(wù)至上的理念,千方百計地調劑花色品種,盡心盡力地讓領(lǐng)導吃飽吃好。我們的體會(huì )和做法是:
  一、立足本質(zhì),熱心服務(wù)
  _是堅持以人為本,全面、協(xié)調、可持續的發(fā)展觀(guān)。沒(méi)有科學(xué)發(fā)展就沒(méi)有社會(huì )和諧,沒(méi)有社會(huì )和諧也難以實(shí)現科學(xué)發(fā)展。我們小灶食堂是為全市正處級以上領(lǐng)導提供就餐服務(wù)的場(chǎng)所,也是機關(guān)局一個(gè)重要的服務(wù)窗口。從我們小灶食堂來(lái)說(shuō),最主要的就是處理好與就餐領(lǐng)導的關(guān)系,在周到服務(wù)上下功 ……(快文網(wǎng)http://www.fayeserviceing.com省略401字,正式會(huì )員可完整閱讀)…… 
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,讓就餐領(lǐng)導滿(mǎn)意。我們深知,我們每天所面對的服務(wù)對象都是領(lǐng)導,他們責任重大,所以在就餐服務(wù)工作中格外認真。
  二 科學(xué)合理配餐,講究營(yíng)養價(jià)值
  發(fā)展觀(guān)既是人們對發(fā)展問(wèn)題的總的看法,又是解決發(fā)展問(wèn)題的總的方法,是關(guān)于發(fā)展問(wèn)題的世界觀(guān)和方法論的具體體現。長(cháng)期以來(lái),我們以食堂為家,十幾年如一日地辛勤工作,最大的目的就是讓領(lǐng)導吃飽,很少想到吃好的問(wèn)題,F在社會(huì )生活水平提高了,用發(fā)展的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看,吃飽就不是主要問(wèn)題了,主要應該讓就餐領(lǐng)導吃出營(yíng)養、吃出健康。所以我們把科學(xué)配餐作為追求的方向。為了實(shí)現這一目標,我們先學(xué)營(yíng)養知識,購買(mǎi)了一些膳食營(yíng)養的書(shū)籍,如:《家庭營(yíng)養師》,《中國保健營(yíng)養》等,書(shū)中凡有值得借鑒之處,我們都把它運用到實(shí)際配餐工作之中。首先在烹飪原料的選擇上,多選營(yíng)養豐富的原料,并根據領(lǐng)導工作特點(diǎn)及營(yíng)養需求的特點(diǎn),多挑選一些芝麻,大棗,芹菜等可以調節人的睡眠,還有消除疲勞的飲食原材料。其次在烹調方法上,不墨守老一套,盡量采用電視、報刊推行的新的科學(xué)烹調方法,如掌握好火候、油溫,避免營(yíng)養素的損失。還有在配菜上,也注意不同食物的相宜相克,注意食物的特性,過(guò)去習慣做的青柿子炒土豆片等,現在不做了,因為二者在一起炒容易產(chǎn)生不利于健康的元素,F在我們把十多種不能混在一起炒的原料,都貼在了我們小灶走廊的墻上。我們經(jīng)?,經(jīng)常記,就餐的人員有時(shí)也看,增強了大家的科學(xué)就餐常識。
  三 強化節約意識,降低經(jīng)濟成本
  科學(xué)發(fā)展,節約很重要。我們從一點(diǎn)一滴做起,動(dòng)員每個(gè)人,注意在每個(gè)環(huán)節上建立節約的規章制度,在保證膳食質(zhì)量和就餐環(huán)境衛生的同時(shí),注意抓原材料采購環(huán)節,精打細算,需要多少買(mǎi)多少,從而降低了成本和管理費用,達到了勤儉節約,減少浪費的目的。平時(shí),我們還把做菜剩下的邊角料,制作成各種小咸菜,如芹菜葉、大頭菜根制作的小咸菜,非常受歡迎。為了節約,我們不上超市買(mǎi)豆制品,早餐我們自己做 ……(未完,全文共1731字,當前只顯示1041字,請閱讀下面提示信息。收藏機關(guān)食堂_經(jīng)驗交流材料

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